Le jus de céleri est un jus hydratant offrant de nombreux avantages nutritionnels pour le corps. De nombreuses personnes qui incorporent des jus de légumes à leur régime alimentaire incluent généralement le jus de céleri pour son goût frais et son contenu nutritionnel, mais les feuilles peuvent également être extraites pour obtenir des avantages supplémentaires. Les feuilles de céleri contiennent une grande quantité de vitamines A et C, de potassium, de sodium et de soufre, tandis que la tige contient différentes vitamines et minéraux.
Les feuilles de céleri sont très nutritives et peuvent être pressées avec les tiges.Vitamine A
Selon la National Institutes of Health (NIH), la vitamine A contenue dans les feuilles de céleri "contribue à la formation et au maintien d'une peau, de dents, d'un tissu squelettique et mou, d'une muqueuse et d'une peau en bonne santé". La vitamine A, ou rétinol, favorise également une bonne vision. L'augmentation de votre apport en vitamine A peut renforcer le système immunitaire et aider à lutter contre les maladies causées par des virus ainsi que le cancer.
Vitamine C
Les feuilles de céleri sont une bonne source de vitamine C, un antioxydant important pour le corps, déclare le NIH. Cette vitamine hydrosoluble qui combat le froid renforce le système immunitaire et combat les nouvelles maladies. Il est essentiel au maintien des tissus corporels, des os et des dents et combat les radicaux libres et les autres signes du vieillissement.
Traiter les maux
En tant que nourriture alcaline, le céleri et ses feuilles sont utiles pour traiter les affections causées par un excès d'acide dans le corps, selon la Health Care Clinic. La plupart des fruits et légumes sont considérés comme des aliments alcalins, et leur consommation peut aider à équilibrer le niveau de pH du corps. Selon NIH, les feuilles sont riches en magnésium, ce qui est important pour des centaines de réactions chimiques du corps.
Conseils
Jus de la tige et les feuilles d'un céleri pour profiter de tous les avantages de ce légume. Assurez-vous de presser le céleri en dernier si vous ajoutez du jus de céleri à un autre jus de légumes, car celui-ci peut devenir filant dans le presse-agrumes. Le jus de céleri peut avoir un goût amer; ajoutez donc le jus de la tige et les feuilles à d'autres légumes comme les carottes ou les concombres, ou à un fruit sucré comme une pomme verte.
